<달걀> 주요 영양소 / 조리법에 따른 흡수율 / 추천 요리
달걀은 자연이 만든 완전식품으로 불릴 만큼 다양한 영양소를 풍부하게 함유한 식재료입니다. 조리도 간편하고 활용도도 높아 남녀노소 누구에게나 사랑받고 있으며, 아침 식사부터 도시락, 다이어트 식단, 고단백 식사에 이르기까지 전방위적으로 활용됩니다. 특히 단백질 함량이 높고 흡수율이 뛰어나 근육 생성, 성장기 아동, 노년기 건강관리, 다이어트 등에 최적화된 식품입니다. 이번 글에서는 달걀의 주요 영양소, 조리법별 장단점, 그리고 일상에서 활용할 수 있는 추천 요리까지 다각도로 분석하여 알려드립니다.주요 영양소달걀 1개(대란 기준 60g)는 약 70~80kcal의 열량과 6~7g의 고품질 단백질을 제공합니다. 달걀 단백질은 생물가(BV, Biological Value) 기준 100에 가까운 흡수율을 자랑하며,..
2025. 6. 17.
<두부> 주요 영양소 / 건강 효능 / 섭취 시 주의할 점
두부는 우리 식탁에서 빠지지 않는 건강식 재료입니다. 고단백, 저칼로리, 고칼슘이라는 장점을 가진 두부는 채식주의자는 물론 일반 식단에서도 널리 활용되며, 다이어트 식단이나 근육 관리, 혈당 조절까지 다양한 목적을 가진 사람들이 선호합니다. 하지만 아무리 몸에 좋은 음식이라도 매일 먹는 것이 과연 괜찮을까요? 이번 글에서는 두부에 들어 있는 영양소, 두부가 주는 건강상 이점, 그리고 매일 섭취할 때 반드시 알아야 할 주의사항까지 종합적으로 살펴보겠습니다.주요 영양소: 단백질, 칼슘, 이소플라본두부는 삶은 콩을 갈아 만든 두유를 응고시켜 굳힌 식품으로, 영양학적으로 매우 우수한 식물성 식품입니다. 특히 가장 주목할 성분은 식물성 단백질입니다. 두부 100g에는 약 8~10g의 고품질 단백질이 들어 있으며,..
2025. 6. 17.
